除了(☝)选(🎽)择适合(👹)的醋(🦀)外，泡制腊八蒜(🧥)的技巧也(🚝)非常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头要完整无损，没有发芽的蒜瓣更(👀)佳。将蒜头剥开，将(📏)蒜瓣分(🍛)离出来，用(🚰)刀背轻轻拍打蒜瓣，使(🎸)其稍微变形，有利于入味。然后，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加入(😐)适量的醋，使蒜瓣完全浸(🦂)泡在(🐣)醋中。将瓶口封紧，放置(🛳)在(🔜)阴凉(👳)通风的地方，每天轻轻摇晃一(🚼)下，促使蒜瓣均匀入(🌟)味(🌡)。