除(🏨)了选择(🚴)适合的醋外，泡(🤰)制腊八蒜的(🗨)技巧(🦁)也非常重要。要选择(🚊)新鲜的大蒜(🚍)，蒜头要完整(🍣)无(💍)损，没有发芽的蒜(⏯)瓣更佳。将蒜头剥(🛴)开，将蒜瓣分(🚝)离出来，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使(🕐)其稍微变形，有利于入味。然后，将蒜瓣放入干(⛰)净的玻(☔)璃(👾)瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣完全(💛)浸泡在醋中。将瓶口封紧，放置(🎷)在阴凉通风的(🌯)地方，每天轻(🥍)轻摇晃一下，促(🉐)使蒜(🎪)瓣均匀入味。