除了选择(😒)适合的(🚥)醋外，泡制腊八(😵)蒜的技巧也非常重要。要选择(🏇)新鲜的大蒜，蒜头(🕑)要完整无损，没有发芽的蒜瓣更(🚊)佳。将(🖌)蒜头剥开，将蒜瓣分离出(🌝)来，用刀(👭)背轻轻拍打(⛩)蒜瓣，使其稍(🍔)微(🌱)变形，有利于入味。然后，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适(⬜)量的醋，使(🏗)蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封紧，放置(🛄)在阴凉通风的地方，每天轻轻摇(🍍)晃(🚪)一下，促(🏜)使(🥧)蒜瓣均匀入味。