韭菜肉(🏒)馅饺子的关键在于(🤡)选用新鲜的(👤)韭菜(💰)和优质的肉类。首先要选择新鲜、(😏)嫩绿的(🎟)韭菜，韭菜叶子要(💌)饱满，没有(🍸)黄叶或病虫害。肉类可(🚫)以选择猪肉、牛肉或羊肉，根据个人口味选择(🏾)搭(😴)配。肉(🍟)类要选(〽)用瘦(📐)肉，切碎或剁成肉馅备用。