和面是制作韭菜(🏪)盒(👯)子的关键步骤之一。将面粉倒(🏥)入容器中，逐(🐜)渐(🌥)加入适量的(💈)水，边加边搅(♎)拌，直至面粉和水充分混合。接着，将韭菜叶碎(🤰)加入面粉中，继续搅(👰)拌，直至韭菜叶均匀分布在面团中。如(🕺)果面团过于(🚒)干燥，可以(🥄)适量加入少许水；如果面(🦎)团(⚽)过于湿润，可(🤒)以适量(🌏)加(📳)入少许面粉。将和好(🐻)的面团放置一段时间，让面筋充分伸展，面团更加柔软。