除了选择适合的醋外，泡制(🤐)腊八蒜的技巧也非常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头要完整无损，没(🆕)有发芽(🛃)的蒜瓣更佳。将蒜头(🎽)剥开，将(👀)蒜瓣分离出来，用刀背(🎺)轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利(🚘)于(👛)入味。然后(🌕)，将蒜(🤲)瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适量的(🔲)醋，使蒜瓣完全(🎿)浸泡在(🉑)醋中。将(🎮)瓶(😋)口(🚧)封紧，放置在阴凉通风(🥏)的地方，每天轻轻摇晃一下，促(🖐)使(🅿)蒜瓣(📌)均匀入(🐘)味(🕤)。