炒肝儿是北(🕠)京特色小吃中的代表之一，也是老北京(🆕)人的最爱。它以猪肝为主料，配以各(🎭)种调料和(🥄)蔬菜，经过炒制(🏄)而(🥢)成。炒肝儿鲜(⏪)香味美，口感丰(🆔)富，是(💉)老北京(💨)的传统美食之一(🕘)。