除(🍉)了选择适合(➕)的醋外(🥊)，泡制腊八蒜的(🗞)技巧也非常重(🛀)要。要选择新鲜的大蒜，蒜头要完整(😚)无损，没(📣)有发芽的蒜瓣更(🙋)佳。将蒜头(👑)剥开，将蒜瓣分离出来，用刀背轻轻(🖕)拍打蒜瓣，使其稍(🕯)微变(🤴)形(🐢)，有利于入味。然后，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适(🏴)量的醋，使蒜瓣(🐠)完全(🐋)浸泡在醋中。将(🏥)瓶口封紧，放置在阴凉(✌)通风的地方，每天轻(😰)轻摇晃一(🛳)下，促使蒜瓣均匀入味。