白(🍡)酒(🚖)是一(🎯)种以高粱、小麦、(🛄)玉米等为原料，经过蒸煮、发酵、蒸馏等(💫)工艺制成的酒类(🌟)。酿酒的基本原理是将谷物经过糖化发酵产生的糖分转化为酒精和(👴)二氧化碳，再经(🚑)过蒸(⏺)馏提取酒精，最后陈(🔹)酿而成(⛎)。