白酒的原料主要是高粱(🤮)、小(🚟)麦和(😗)玉米。选择优质的原料是酿造高质量白酒(🍷)的关(♉)键。高粱(🈴)应选用饱满、饱含淀(😬)粉的品种；小麦应选用含有丰(🚰)富蛋白(🍴)质的品种；(⬇)玉米应(🐔)选(🎺)用淀粉含量高的品种。