韭菜是制作(🦇)韭菜盒子的重要原料之(🌡)一(❓)。在(⤵)选择韭菜时，应选择鲜嫩、翠绿的韭菜叶，避免(📓)选择(🌮)老黄的韭菜。韭菜的处(🍑)理也十(🐽)分重要，首先要将韭菜洗净，去除(🥕)杂质，并将韭(💣)菜叶和韭菜茎分(🔧)开。韭(🗣)菜叶可以切碎备(🦀)用，而韭菜茎则可以切(🙈)成小(💸)段或者细丝，用于(📁)填充韭菜盒(🍠)子。