除(🧗)了选(🐔)择适合的醋外，泡制腊(🎡)八蒜的技(🤫)巧(💟)也(😉)非常重要。要选(⛺)择新鲜的(🐌)大蒜，蒜头要(🌞)完整无损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出来，用刀(👦)背轻轻拍打(💁)蒜瓣，使(🤳)其稍微变形，有利于入味。然后，将蒜瓣放入干净的(👬)玻璃瓶中，加(🛒)入适(🖲)量的醋，使蒜瓣(🎍)完全浸(🚄)泡在(🔆)醋中。将瓶口封紧，放(🎋)置在阴凉通风的(🔳)地方，每天轻轻摇晃一下(🥍)，促(🕘)使蒜瓣均(😴)匀入味。