将选好的猪肉切割成适当大小的肉块，一般建议将(🙋)肉块切割(🧓)成约2厘(☝)米见方的小块，这样可以使腌制的(🍛)调料(📮)更容易渗透入(🍅)肉(🥞)中，使肉质(🏛)更加鲜嫩。